Boisage: Şaraplaştırmada, boisage, fıçılarda (meşe) depolanan şarabın odun tadı alması olgusudur. Uzantı olarak, aynı zamanda, odunsu bir tat elde etmek için şarap fıçılarında meşe ağacı parçalarının veya "talaşların" (çıtalar, meşe yongaları, toz veya yongaların karışımı, domino taşları) kullanılmasından oluşan yapay bir işlemdir. Bu oenolojik uygulamaya, RCE 1507/06 tarihli topluluk yönetmeliği tarafından yalnızca Sofra Şarabı ve Vin de Pays'de izin verilmektedir.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.