Rektifiye Konsantre Şıra (MCR) ile Zenginleştirme: Bu teknik, tam olgunluğa ulaşmamış bazı şarapların alkol içeriğini arttırmayı amaçlamaktadır. Şaptalizasyonun (şeker ekleyerek titrasyondaki artışın) yerini alır. Pancardan elde edilen sakkaroz bir şekerdir. Başlıca hatası, şarabın imajını "bulanıklaştırması"dır, çünkü birçok zihinde şarap kullanımı bir tür sahtekarlığa benzetilmektedir.
Şarapların çok düşük derecede zenginleştirilmesi...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.