Levuloz: nf Üzümün özünde bulunan, glikozla birlikte fruktoz da denilen şeker. Bu şekerler klorofil asimilasyonundan, yani karbondioksitin bitkiler tarafından asimilasyonundan (veya fotosentezden) gelir. 200 ile 350 g/l arasında içeriğe sahiptirler ve anaerobik ortamda (oksijen bulunmayan ortamda) mayalar tarafından alkole dönüşebilme kapasitesine sahiptirler. Bunlar fermente olabilen şekerlerdir.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.