Maccabeu

Macabeu : Le maccabeu est un cépage blanc originaire de Catalogne, où il est employé pour les Cavas catalans. Il possède plusieurs synonymes dont maccabéo, malvoisie (terme utilisé  dans les départements de l'Aude et des Pyrénées orientales), viura et viuna. Ou encore macabeo en Espagne.

Le  maccabeu est reconnaissable par ses grandes grappes ailées volumineuses qui présentent une forme pyramidale. Elles sont également ramifiées et très souvent compactes. Quant aux baies, elles sont de taille...