Maya suşları: locut. Yaklaşık üç yüz maya türü (üzüm şekerini doğal olarak alkole dönüştüren mantar veya mikroorganizma) varsa, şarapta yalnızca on kadar maya bulunur. Şarap için, her ikisi de Saccharomyces cinsine ait olan (sükrozu parçaladıkları için) iki ana maya türü vardır. Saccharomyces cerevisae, şarap fermantasyonlarında en yaygın türdür. Bu nedenle çok sayıda tür seçilmiştir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.