Mikro gözeneklilik: n.f. Fıçılarda yaşlanma sırasında ahşabın mikro gözenekliliği, oksidasyonu destekleyen bir hava/şarap arayüzünün korunmasına yardımcı olur. Rengin stabilizasyonuna ve tanenlerin yumuşamasına yol açan antosiyanin-tanin kombinasyonlarının kökenindedir. Burada, aslında, her şey namlunun ısınmasına bağlıdır. Böylece ahşabın mikro gözenekliliğinde önemli bir artışa neden olabiliriz ve bu da şarabın derinlemesine girmesine izin verir. Daha yüksek gözeneklilik yardımcı olur...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.