Mutasyon: nm Mutaj, doğal tatlı şaraplar (VDN) için, nötr şarap alkolü eklenerek fermantasyonun yapay olarak (ve doğru zamanda) durdurulmasından oluşan bir işlemdir. Mutaj kelimesi, şarabın sessiz hale gelmesi, mayalanırken ise parıldaması gerçeğinden gelmektedir. Fermantasyonu durdurarak şarabın içindeki şekeri belli bir miktar muhafaza etmiş oluyoruz. Böylece %5 ila %10 saf alkol ilavesiyle şekerler artık tamamen alkole dönüşmez. Sonuç...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.