Redoks: nf Şaraptaki redoks kimyasal bir reaksiyondur, ancak doğal bir fenomendir. Şarabın indirgenmesi ve oksidasyonu birbirine zıt iki olgudur. Böylece, şaraplaştırma ve yıllandırmanın farklı aşamalarında, şarap oksitleyici bir ortamda gelişir, daha sonra fıçılara konulduğunda veya şişelendiğinde kendisini indirgeyici bir ortamda bulur. Bu nedenle bir dizi redoks reaksiyonudur (oksidoredüksiyon göstergesi). Bir şarap sadece oksidatif bir ortamda evrimleşmiş olsaydı, hızlı olurdu...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.