Orta damak: locut. Tat alma sanatında “orta damak”, ağız tarafından algılanan duyumları, yani aromatik duyumlar dışındaki tüm izlenimleri ifade eder.
Bu nedenle ağız, fiziksel duyumlarla ilgilenir: Bir şarabın dokusu, dokunuşu, yoğunluğu, inceliği. Bir şarabın ağzını üç seviyede inceleriz:
– Atak veya ilk ağız, tadım sırasında, ağızdaki ilk izlenimdir.
– ortadaki evrim...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.