süksinik: sıf. Süksinik asit, tüm şaraplarda bulunan bu doğal organik asit (üzüm suyunda yoktur) alkollü fermantasyon sırasında mayalar tarafından üretilir (sentezlenir), ancak çok küçük miktarlarda (1g 'alkol başına yaklaşık 100g) bulunur. Yokluğu, bir sıvıda şarap olmadığını gösterir. Süksinik asit (E 363) genel olarak aroması en fazla olan asittir, dolayısıyla şarabın gücüne katkı sağlar. Tadına sahip olma özelliği de vardır...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.