Toplam asitlik: Toplam asitlik, uçucu asitlik ile sabit asitliğin toplamıdır. Şarap bir dizi mineral ve organik asit içerir. Bu şarap asitlerinden bazıları tamamen bazlarla birleştirilmiştir; tuz halindedirler ve bu nedenle şarabın asitlik algısına müdahale etmezler. Bununla birlikte, bazı organik asitler sadece kısmen bazlarla doyurulur veya tuzlanır. Moleküllerinin bir kısmı tuz halindedir, diğerleri serbesttir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.