Çöktürme: nm Çöktürme, fermente edilmemiş üzüm suyunun havından ayrılmış olarak durulanmasıdır. Dolayısıyla bu ön fermantasyon işlemi şunlardan oluşur:
- şıradan, toprak parçacıklarından, yaprak döküntülerinden ve tohumlardan arındırın,
- metallerin ve bitki sağlığı kalıntılarının konsantrasyonlarını azaltmak,
- şarapların aromatik ifadesini iyileştirin
- ayrıca tadın azalması riskini de azaltır.
Yerleşmenin 2 aşaması:
1 / Tortuların çökeltilmesiyle şıranın netleştirilmesi...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.