Şarabın zenginleştirilmesi: locut. Şaptalizasyon dışındaki işlemlerle şıranın zenginleştirilmesi:
- erken kanama: malzemeyi konsantre etmek için meyve suyunun bir kısmının fıçılardan çok erken çıkarılmasından oluşur.
- ters ozmoz (Fransa'da hala yasa dışı): bu konsantrasyon tekniği, suyu üzüm suyundaki tüm elementlerden (dolayısıyla şeker seviyesinde bir artışla) bir zar aracılığıyla ayırmayı mümkün kılar.
- soğuk buharlaşma: atmosfer basıncını değiştirerek ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.