Le shiitaké pousse deux fois l’an, au printemps et à l’automne sur le bois de divers parke, et qui tire son nom de l’arbre Shii qui est son hôte historique. C’est un arbre majestueux à très petites yaprakları, ailesinden baklagiller, voisin du meşe ve kestane.
Le shiitake est zengin en mineral tuzlarOlarak fosfor ve potasyum, ve vitaminler.
Il a des vertus thérapeutiques reconnues, antivirales et anticholestérol.
De nos jours, il est aussi cultivé en serre. Séchés, il faut les faire emmek au moins 6 heures avant utilisation. Le shiitaké a un son boy etli et son goût est de plus en plus takdir. Il est proche du lentin tigré.
Aujourd’hui, il est largement cultivé en France, notamment en Touraine, sur des supports à base de sciure de bois, de saman de hububat ezilmişarasında ama, etc. Il accompagne très bien les etiçinde polenta olarak da adlandırılan risotto et les salades, et se sert en sos, sote ou ızgara.