Şömine (pişirme): locut. Baca pişirme, pişirilecek parçanın üzerine küçük bir baca yerleştirilmesini içeren bir pişirme yöntemidir. Her şeyden önce büyük kabuklulara (ıstakoz, ıstakoz, kahverengi yengeç) uygulanan ve böylece tüm tatları ve suları korumak için açılmasını önleyen bir yöntemdir. Genellikle kafaya konulan bu bacadan çok sıcak yağlı bir madde enjekte edilir: parçanın etini pişirecek tereyağı, zeytinyağı....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.