Daha düşük

Daha düşük :  nf  “Abaisse” bir morceau de hamur (kırık, galeta, puf böreği, vb.) uzatılmış (indirilmiş) bir oklava veya bir haddehane bir çalışma yüzeyinde un - Bir mermer tercihen - hedefine uygun kalınlık ve şekli vermek için: tarte, tourte, pate, pizza, viyennoiseries, vb.

Ayrıca "düşük" olarak da adlandırılır dilim de Ceneviz veya bisküvi, üzerine yerleştireceğimiz yükseklikte kesilmiş garnitür : reçel, krem.