6-Asetil-2,3,4,5-tetrahidropiridin: 6-Asetil-2,3,4,5-tetrahidropiridin, fırında pişirilen gıdalara karakteristik koku veren aroma ve tat taşıyan kimyasal bir bileşiktir. ekmek, patlamış mısır ve tortilla gibi.
6-Asetil-2,3,4,5-tetrahidropiridin ve çok benzer kokan yapısal karşılığı 2-asetil-1-pirolin, yemek pişirirken Maillard reaksiyonları sırasında oluşur... .
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.