Bağlama: v.tr. Mutfakta "Tieler" bağlamak, mutfak ipi ile bağlamaktır. Kızartma veya kümes hayvanları, eşit pişirme sağlamak için bağlanır, ancak aynı zamanda etin sertleşmesini ve pişirildikten sonra parçanın güzel bir sunumunu vermesini de önler.
Doldurulmuş tabaklar da (lahana dolması vb.) pişirme sırasında iç malzemenin dağılmaması için bağlanır.
Haşlanmış sebzeler (pot-au-feu'dakiler gibi), birlikte toplanmalarını kolaylaştırmak için bağlanır.
Vo ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.