Al dente: Makarnanın doğru pişme derecesini belirten İtalyanca deyim (kelimenin tam anlamıyla "dişe"). Bunlar ısıdan çıkarılmalı ve hala ısırmaya karşı sertken süzülmelidir.
Bazı şeflerin görüşüne göre "al dente" makarnanın pişme süresi, temel sürenin %10 ila 15'i kadar azaltılmalıdır.
Bu tabir kıtır kıtır servis edilen bazı sebzeler (taze fasulye; bezelye) için de kullanılır. Bu pişirme aşaması sebzeler için tavsiye edilir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.