Yukarı git: v.tr. "Yükseltmek", homojenliğini, stabilite eksikliği nedeniyle "dönüşmüş" olan emülsifiye bir sos haline getirmektir. Bir çırpma teli ile yavaş yavaş yeni bir yumurta sarısı, biraz hardal, birkaç damla sirke veya su ekleyerek mayonezi yükseltiyoruz; bir çırpma teli ile biraz su, sos soğuksa sıcak, sos sıcaksa soğuk....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.