Erusik asit: Erusik asit veya 13-dokosenoik asit, kolza tohumu, Erysimum cinsi bitkiler ve hardal tohumlarında bulunan ve yağ asitlerinin %40 ila %50'sini oluşturan tekli doymamış bir yağ asididir.
Erusik asit, CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH kimyasal yapısına sahiptir. Trans izomeri olan trans-13-dokosenoik asit ayrıca brasidik asit olarak da adlandırılır.
Kanola %0,5-1 erusik asit veya daha az içerir. Avrupa'da yetiştirilen kolza tohumu "00"...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.