Form: v.tr. “Biçimlendirme”, bir müstahzara, muhtemelen pişirmeden önce son şeklini vermek anlamına gelir. Bir kalıba koymadan önce mayalı bir hamur oluşturabilir, pişirmeden önce ister doldurulmuş, ister panelenmiş veya maskelenmiş olsun, balık, et veya diğerleri için bir astar oluşturabilirsiniz.
Bir sünger kek veya emülsiyon haline getirilmiş bir sos şeridi oluşturduğunda, birinin kalıba konulmaya hazır olduğunu ve diğerinin pişirmenin sonunda olduğunu belirten "biçimlendirmek" de kullanılır....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.