Fermantasyon: nf Fermantasyon, belirli gıda bileşenlerinin maya veya bakterilerin etkisi altında kendiliğinden veya uyarılmış dönüşümüdür. Bu mikroorganizmalar ya gıdalarda doğal olarak bulunurlar ya da üretim amaçları için eklenirler. Fermantasyon türü gıdaya, mayaya ve asit veya alkol oluşumuna neden olan sürecin süresine göre değişir: sirke üretimi, laktik asit fermantasyonu (süt, tahıllar ve...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.