Ferre: adj. "Ferré", çok sıcak bir ızgaraya yerleştirilerek pişirilen yiyecekler için kullanılır: yüzeyde görünen ızgara, kahverengi kalmak yerine siyah olur ve yiyecek daha sonra hoş olmayan bir yanık tadı verir.
Bu terim aynı zamanda çok sıcak olan veya pişirme sırasında hareket eden bir fırının ardından tabanı fırın tabanına yapışan hamur parçasını da niteler....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.