Hidrasyon oranı: locut. Hidrasyon oranı (TH), örneğin nem, ekstraksiyon hızı, pişirme gücü, glüten içindeki yüzdesi ve ortam havasının higrometrik durumu gibi kendisine özgü faktörlere bağlı olarak bir unun değişken su emme kapasitesine karşılık gelir. ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.