Kızartma: “Kızartma”, bir yiyeceğin yüksek sıcaklığa getirilmiş yağlı bir maddeye batırılarak pişirilmesi veya pişmesinin bitirilmesi anlamına gelir. Son anda gerçekleştirilen bu pişirme yöntemi, her şeyden önce küçük çiğ veya pişmiş parçalar için geçerlidir, dikkatlice süngerlenir ve kurutulur.
Yiyecek genellikle un, galeta unu, hamur, gözleme hamuru, choux hamur işi vb. İle kaplanır ve bu da ona güzel renkli bir kabuk verir.
Ayrıca bkz. Argot de bouche altındaki Frire et Friter...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.