Koyulaştırıcı macun: keçiboynuzu. Hamurun koyulaştırılması tatlı veya tuzlu müstahzarlar (turtalar, börekler, tartletler vb.) için kullanılır.
Daha çok pasta kabuğu denir.
Bir dolguyu yerleştirmek için kalıbın tabanını hizalamak için kullanılır.
– Amerikalı yazar John Fante'den (1909-1983) alıntı: “Zili çaldım ve hemşire önlüğü giymiş bir kadın kapıyı açmaya geldi. Elleri un ve tartar ezmesiyle doluydu. » Romanda Dus'a sor...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.