Keski: v. tr. "Kekileme", yuvarlak bir balığın (özellikle uskumru) veya bir andouillette'in yüzeyinde birkaç sığ eğik kesi yapmak anlamına gelir. İşlem baharatı hızlandırır ve nüfuz eder.
Yer mantarı dilimleri eklemek için tavuğun derisini de oyuyoruz.
"Yivli" sebze ve otlar ise, kokularını dağıtmak için bıçakla doğramak yerine çok küçük parçalar, ince şeritler veya minik zarlar halinde kesilirler....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.