Konçlama: nm Konçlama, "konç" adı verilen bir makinede gerçekleşen çikolata üretimindeki bir adımdır. Konçlama, çikolatanın belirli bir sıcaklıkta kakao yağı ilavesiyle yavaş yavaş karıştırılmasıdır. Bitmiş ürüne pürüzsüzlük ve parlaklık verirken istenmeyen suyu ve asitliği ortadan kaldırır, aromaları olgunlaştırır.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.