Laurik asit

Laurik asit: Laurik asit veya dodekanoik asit (sistematik adı), yoğunlaştırılmış yapısal formülü CH12–(CH0)3–COOH olan orta zincirli doymuş bir yağ asididir (MCFA, C3:2)10. Bilinen en kolesterol düşürücü doymuş yağ asitleri olan laurik asit ve miristik asit açısından özellikle zengin olan iki yenilebilir yağ olan hindistan cevizi yağı (hindistan cevizi yağı) ve palm çekirdeği yağında özellikle bulunur.

Açıklama: Laurik asit, yağdaki ana yağ asididir...