Olgunlaşma: n. Olgunlaşma, ham veya işlenmiş bir ürünün tüketilmek veya sonraki üretime yol açmak için geçirdiği yavaş bir dönüşümdür.
Kasap etinin veya av hayvanının olgunlaşması, belirli bir süre beklemesine izin vermekten ibarettir: yeni kesilen et, böylece (hala sıcak) “soluk soluğa” et durumundan et durumuna geçer. "eski" et, daha yumuşak ve daha lezzetli, sinirleri...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.