organoleptik

Organoleptik: sf. “Organoleptik” terimi (Yunanca organos: organlar ve leptikos: aracılığıyla…) kullanılmaktadır.
kişinin doğrudan duyu organları yoluyla edindiği ve yemeğe karşı iştahı veya tiksintiyi belirleyen bir izlenim için.
Bir yiyeceğin (veya içeceğin) organoleptik nitelikleri, onu lezzetiyle (koku, aromalar, aromalar), özellikleriyle tanımlamayı mümkün kılar.
koku, renk, görünüm, doku (dokunma, çiğneme) vb.
Şarabın organoleptik özellikleri bu nedenle duyularla algılanan farklı özellikleridir: görme (göz), koku (burun), tat (ağız) ve hatta dokunma. (Görmek organoleptik terimler sözlüğü).