Pastörizasyon: nf Termo kontrollü bakteri giderme olarak da adlandırılan pastörizasyon, gıdanın belirli bir süre boyunca belirli bir sıcaklığa kadar ısıtıldığı ve ardından hızla soğutulduğu bir işlemdir. Pastörizasyon, adını XNUMX. yüzyılda Louis Pasteur'ün şarapların stabilizasyonu konusundaki çalışmasından alır.
Fransız mucit Nicolas Appert (1741-1849), 1831'de Tüm Evlerin Kitabı adlı kitabında zaten geliştirmiş ve yayınlamıştı...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.