Polifosfatlar: Fosfatlar, doğal olarak bulunan, ortofosforik (E338) olarak da bilinen fosforik asit tuzlarıdır. Polifosfatlar, polimerizasyonla üretilen yoğunlaştırılmış bir fosforik asit türevleri formundan oluşan polifosforik asit tuzlarıdır.
Polifosfatlar, Codex Alimentarius'ta gıda katkı maddesi asitlik düzenleyici, emülgatör, nemlendirici (su/nem tutma maddesi), yükseltici ajan, sekestran, stabilizatör ve koyulaştırıcı olarak listelenmiştir.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.