tren: v. tr. "Biçimlendirmek", muhtemelen pişirmeden önce bir müstahzara son şeklini vermektir. Bir kalıba koymadan önce mayalı bir hamur oluşturabilir, pişirmeden önce ister doldurulmuş, panelenmiş veya maskelenmiş olsun, balık, et veya başka bir müstahzar oluşturabilirsiniz. Bir pandispanya veya emülsifiye edilmiş bir sos şerit oluşturduğunda, birinin kalıba konulmaya hazır olduğunu ve diğerinin pişirmenin sonunda olduğunu belirtmek için "oluşturmak" da kullanılır....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.