Ekstrakt: nm Bir ekstrakt, bir et suyunun az çok tamamen azaltılması veya balık veya sebzenin pişirilmesiyle elde edilen konsantre bir üründür. Böylece soslara, coulis ve güveçlere lezzet katmayı mümkün kılan dondurmalar ve fümeler elde ediyoruz. Buharlaşma yeterince ileri itildiğinde, ekstrakt katı hale gelir; et veya balık özleri bu şekilde sunulur (aroması genellikle soğan veya soya ile takviye edilen küçük küpler veya katı tabletler...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.