Ksantan (sakız): Ksantan sakızı, Xanthomonas campestris adlı bir bakterinin etkisinden elde edilen bir polisakkarittir. Soğukta çözünür ve koyulaştırma ve jelleşme özellikleri nedeniyle gıdanın kıvamını değiştirmek için E415 kodu altında gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Ksantan sakızı, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'ndan Allene Rosalind Jeanes tarafından biyopolimerleri ve potansiyel kullanımlarını araştırırken keşfedildi....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.