Laktik fermantasyon: Laktik fermantasyon veya lakto fermantasyon, hayvan hücrelerinde oksijen yokluğunda meydana gelen bir anaerobik enerji üretim şeklidir. Laktik asit oluşumunu indükleyen şekerin bir dönüşümüdür. Bu dönüşüm, en eski gıda koruma işlemlerinden biridir. Bu işlem uzun zamandır çok çeşitli yiyecekler için kullanılmaktadır: lahana, havuç, yaban havucu, pancar, salatalık, turşu, soğan vb. Ada...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.