Parfum

Parfüm:  olumsuzluk. m. Parfüm hoş ve nüfuz eden bir kokudur (Arôme, koku, koku, koku, nefes verme). Daha sıradan, "parfüm" kelimesinin etimolojisi, insan veya hayvan kurbanlarının dumanından gelir. Başlangıçta bir tanrının onuruna yakılan şeylerin kokusuna atıfta bulunan bir kelimedir.
Bir parfüm baş döndürücü, sarhoş edici, baş döndürücü, tatlı, ince, sağduyulu,…
"Parfüm" kelimesi, aromalı olanın tadını tanımlamak için de kullanılır: tüm tatlarda dondurma.
Parfümeri açısından, bir parfüm, bir bitki, bir hayvan, bir mantar veya bir çevre tarafından doğal olarak yayılan bir koku veya daha sık olarak az çok kalıcı bir koku bileşimidir.
Doğada, kokular genellikle kimyasal ve biyokimyasal mesajlardır ve özellikle feromonlar veya fitohormonlardır.
Aynı zamanda doğal bir maddenin (örneğin bir çiçek özü) yayılması veya kozmetik kullanım veya parfüm nesneleri, hayvanlar veya iç mekan havası için farklı aromalar, çözücüler ve sabitleyicilerden yaratılmış veya yeniden yaratılmış olabilir. Daha sonra genellikle bitki özlerinden ve/veya sentetik moleküllerden yapılır.

İnsan tarafından parfüm kullanımı çok eskidir, en eski çağlara kadar uzanır.
Parfüm kavramı günümüzde çoğunlukla, farklı parfüm markaları tarafından yüksek oranda konsantre edilmiş, paketlenmiş ve yüksek koku konsantrasyonuna sahip belirli bir koku bileşimini belirtir.
Bu "parfüm" terimi bazen yanlış bir şekilde koku veya nota ile eşanlamlı olarak kullanılır. Parfüm veya özüt: tanımlanmış bir serinin en konsantre ve genellikle en zengin ürünü.
Parfümeride parfüm, bir parfümcünün ya da daha tanıdık bir deyişle "burun" yaratıcı çalışmasının doruk noktasıdır ve bu aktivite parfümeridir. Dilin yanlış kullanımıyla, "parfüm" bugün de bir eau de toilette, bir eau de parfum veya bir eau de Cologne belirtmek için kullanılmaktadır.
Parfüm geliştirmek için kullanılan ana malzemeler

Parfümün temeli, genellikle sentetik kökenli alkoldür ve bu nedenle, onu düzenli olarak kullanan kişilerin cildinde belirli lekelere neden olabilir.

Bitkisel hammaddeler
– Çiçekler: En asilleri kuşkusuz gül ve yasemindir, bunlara sümbülteber ve irisi ekleyeceğiz, ikincisinin parfümünün çiçekten değil, köksaptan geldiğini bilerek. En çok kullanılan diğer çiçekler, menekşe (esas olarak yapraklarını aldığımız), acı portakal çiçeği (veya neroli), mimoza, nergis ve tabii ki lavantadır, ylang-ylang'ı (veya ilang-ilang'ı) unutmadan , Hint Okyanusu adalarına özgü bir çiçek. Bu çiçeklerin modası zamana göre değişir. Onların özleri, bugün çoğunlukla fiyatı büyük ölçüde düşüren sentetik aromatik moleküllerin karışımları ile az çok iyi bir şekilde yeniden oluşturulmaktadır.
- Meyveler: Parfümeride kullanılan meyvelerin çoğu turunçgillerdir. Kolonyalarda çokça bulunan, hesperides adı verilen koku ailesini oluştururlar. Limon ve bergamot da dahil olmak üzere çeşitli limon ve portakal çeşitleri vardır. Diğer meyveler çoğunlukla sentetik ürünlerdir, en sık kullanılanı vanilyadır.

Diğer bitki materyalleri: Ağaçlardan en mütevazı otlara kadar çokturlar. Bir ağaçta veya çalıda, ağaç kabuğu veya odun (tarçın, sandal ağacı, sedir, huş ağacı, guaiac) veya reçine (tütsü, mür, benzoin, labdanum) kullanılabilir. köpükler kabuğunda büyüyen (köpük meşe). Bitkileri olduğu gibi (biberiye) veya yapraklarını (paçuli, mineçiçeği), köklerini (vetiver, zencefil) veya tohumlarını (kakule, kişniş, tonka fasulyesi) tercih ederiz.

Hayvansal hammaddeler: Parfüm üretiminde, düzenleyici veya etik sorunlar kullanımlarını engellediği veya engellediği için bugün çoğunlukla sentetik formda olmak üzere altı hayvan esansı kullanılmaktadır. Sabitleyici rolü oynarlar ve çoğunlukla erkek parfümlerinde bulunurlar, en azından ilk üçü için.
- Misk, misk geyiği adı verilen erkek bir geyiğin ürettiği salgı. Misk, dişiyi cezbetmek için Tibet geyiği tarafından üretilir (1 km'den daha uzakta koklanabilen bir maddedir). Türleri korumak için avlanma yasaklandı ve misk ihracatı sıkı bir şekilde düzenlendi: Geçmişte bezlerini geri kazanmak için chevrotin'i öldürmek gerekiyordu ve şimdi sentetik miskler çok daha ucuz.
– Castoreum, kunduzun yağ salgısı. Kastoreum, anüs ile Kanada kunduzunun (erkek ve dişi) cinsel organları arasında bulunan bezlerden gelir. Bu madde, kunduzun kürkünü su geçirmez hale getirmek için kullanılan yağlı bir üründür.
– Misk, aynı adlı hayvanın salgısı. Hayvanın kuyruğunun altında bulunan bezlerin küretajı ile istenilen ürün elde edilir.
- Ambergris, çoğunlukla Hint veya Pasifik okyanuslarının sahillerinde toplanmadan önce dalgalar arasında aylarca dolaşan ispermeçet balinasından kaynaklanan bir bağırsak taşı.
– Balmumu, arılar tarafından kovanda üretilen bir salgı, uçucu çözücüler vasıtasıyla mutlak (nihai ürün) şeklinde ekstrakte edilir ve alkolle yıkanarak mutlak balmumu veya balmumu mutlak veren bir beton elde edilir.
- Hyraceum, Güney Afrika'dan büyük bir kemirgen görünümünde küçük bir memeli olan Cape Hyrax (Procavia capensis) tarafından üretilir. Hyraceum, bir koloninin üyeleri tarafından her zaman aynı yerde bırakılan feromonlar açısından zengin idrardır. Birkaç yüzyıllık yaşlanmadan sonra idrar taşlaşır. Daha sonra koyu kahverengi bir taş şeklini alır. Bu ürün daha sonra bir tentür şeklinde veya alkol gibi çözücülerde çözündürülerek işlenir. Hyraceum parfümeride ve geleneksel tıpta kullanılır.

Sentetik hammaddeler: XNUMX. yüzyılın ortalarında ve sonlarında kimyanın yükselişi, parfümeri ve üretim tekniklerini derinden değiştirmiştir. Özellikle sentez, parfümcülerin doğal hallerinde olmayan birçok ham maddeye erişmesine olanak sağlamıştır. Böylece, XNUMX. yüzyılın sonundan itibaren kimya, parfümeride giderek daha önemli bir rol oynamıştır. Çok pahalı ya da elde edilmesi çok zor olan bazı doğal bileşiklerin (örneğin hayvansal özlerde olduğu gibi) yerini sentetik ürünler almıştır. Bu gelişme, özellikle aynı zamanda yeni evlerin (Guerlain, Piguet, Coty) ortaya çıkması sayesinde parfümün satın alınabilir bir ürün olmamasını sağladı. Sentetik bileşikler ayrıca belirli durumlarda florayı (ormansızlaşma, nesli tükenmekte olan bitkiler vb.) ve faunayı (sentetik miskler misk veya dağ keçisi gibi hayvanları korur) korumayı mümkün kılar.
1830 civarında, Fransa'da kimyagerler (parfümcüler değil) ilk defa kokulu moleküllerin sentezine izin veren teknikler geliştirdiler. Bugün bu sentetik moleküller, parfümeride kullanılan tüm maddelerin %98'ini temsil etmektedir. Bu yüzde, sentezin birçok avantajı temsil etmesiyle açıklanmaktadır. Her şeyden önce, vadideki zambak ya da leylak gibi bazı kokular, yaydıkları koku umut verici olmaktan öte olsa da, hiçbir zaman çıkarılamamıştı. Artık organik kimya alanındaki ilerlemeler sayesinde sentezleri mümkün. Öte yandan, bitki esanslarının üretim maliyeti, çiçek miktarları ve iklimsel veya ekonomik koşullara bağlı olarak tedarik güçlükleri, sentetik moleküllere başvurmayı zorunlu kılmıştır. Aynısı, hayvanlar tarafından üretilen salgılardan elde edilen kokular için de geçerlidir: sentetik eşdeğerlerinin görünümünden dolayı, hayvansal ham maddeler, bariz hayvan koruma nedenleriyle neredeyse artık kullanılmamaktadır (ancak yasak olmadıklarına dikkat edin). Bu nedenle sentetik parfümlerin ekonomik avantajları vardır (1900'lerden önce parfümlere yalnızca zengin sınıflar erişebilirdi), ama aynı zamanda ekolojiktir. Ancak doğada var olan moleküllerin kimyasal yapısını kopyalamanın yanı sıra, genellikle ticari başarının kaynağı olan tamamen yeni kokularla parfümcülerin paletini zenginleştirir. Gerçekten de, geçmişte parfüm tasarımcılarının elinde sadece 300 farklı koku bulunurken, bugün 4'den fazla koku ürettiler ve bu rakam sürekli artıyor.
Bir maddenin sentezini gerçekleştirmek için, ilk olarak, kokunun bileşenlerini (moleküllerini), üst boşluk gibi karmaşık analiz tekniklerini kullanarak yeniden üretilecek şekilde aramak gerekir. Moleküller tanımlanıp izole edildikten sonra laboratuvarda yeniden üretilebilirler. Kimyagerler için iki olasılık mevcuttur: hemisentez veya sentez.
Hemisentez, bitkisel bir özden elde edilen doğal bir molekülden, zaten aranan şeye çok yakın olan ve sadece bazı dönüşümlere uğrayacak bir sentez gerçekleştirmeyi mümkün kılan bir tekniktir: böylece istenenle tamamen aynı olacaktır. Örneğin vanilya için aktif madde adı verilen en güzel kokulu tür vanilindir. Kapsüllerde sadece %2 oranında bulunur: bu nedenle çıkarılması dünyanın ihtiyaçlarını karşılamaya yetmez. Bu nedenle, kağıt yapımının bir yan ürünü olan ligninden vanilin sentezlemeye karar verdik, böylece aynı molekülü ancak 300 kat daha ucuza elde ettik. Öte yandan, toplam sentez, bir asidin bir alkol üzerindeki etkisine karşılık gelen, petrokimyadan (alkol, benzen, asitler, vb.) türetilen fosil bir malzemeden, örneğin esterleşme reaksiyonları gibi cisimleri yeniden yaratır. Bir sentez bazen bir dizi kimyasal reaksiyon gerektirir (esterleştirme, siklizasyon: lineer bir molekülü siklik hale getirme, hidrojenasyon, vb.). Adım sayısı arttıkça, nihai ürün daha pahalı olacaktır.
Doğal hammaddelerin büyük dönüşü: 2008'den beri parfüm bileşimlerinde doğal hammaddelerin büyük geri dönüşüne tanık olduk. Doğal ve organik olan büyük trend, kimyasal ve sentetik ürünlerin zararlı etkilerinden (kanser, kısırlık vb.), özgünlüğe dönüş korkusu, parfüm evlerini çiçeklerin, bitkilerin, ahşabın doğal ve gerçek özleri ile formüle etmeye itiyor. …. böylece yeni bir koku ailesi doğdu: organik ve doğal parfümler – %100 doğal kökenli, bugün saf ve yeni kokularla yeni kreasyonlar için yeni araziler. Parisli parfüm evi Honoré des Prés bugün, zamanımızın en büyük parfümcülerinden biri olan Olivia Giacobetti'nin imzasını taşıyan kreasyonlarla "öncü" markadır. Nuxe, l'Artisan Parfumeur, Jo Wood gibi başka markalar da piyasaya çıkıyor (Fransa, Amerika Birleşik Devletleri) ve organik sular sunuyorlar… Parfümerinin geleceği daha doğallığa yönelmiş gibi görünüyor.
Parfüm üretim teknikleri: Ekstraksiyon, bir hammaddeyi öze dönüştüren süreçtir. Aşağıdaki örnekler, geleneksel ekstraksiyon biçimleriyle ilgilidir ve şu anda kullanılan kimyasal yöntemleri hesaba katmamaktadır.
- İfade: sadece narenciye ile uygulandığında, meyvelerin kabuğunda bulunan özün basit bir basınçla çıkarılmasına izin verir. İşlem şimdi santrifüjler kullanılarak gerçekleştirilir.
– Buharla damıtma: Hasat edilen ham madde, kaynatılan su ile damıtma cihazına yerleştirilir. Su buharı, benzini bir yoğunlaştırıcıdan ve ardından bir ayırıcıdan taşır.
– Rektifikasyon: Damıtma yoluyla elde edilen esanslar bazen kırılgan malzemelere daha saygılı olan düşük sıcaklıktaki bir işlem olan vakumlu doğrultma ile saflaştırılır.
– Sıcak enfleurage: Çok kırılgan olmayan çiçek yaprakları (gül, nergis) ile birlikte kullanılır, onları birkaç kez ısıtılmış bir hayvansal yağ banyosuna daldırmaktan oluşur. Çiçekler tüm özlerini verdiğinde, yeterince doymuş yağ elde edilene kadar atılır ve başkaları tarafından değiştirilir. Yağ daha sonra mutlak öz denilen elde edilene kadar alkol ile yıkanır.
- Soğuk enfleurage: Çiçekler çok kırılgan olduğunda kullanılır (yasemin, sümbülteber). İlke, sıcak enfleurage ile aynıdır, ancak yapraklar soğuk yağla doldurulmuş çekmecelere yerleştirilir. Enfleurage bugün artık bu şekilde uygulanmamaktadır.
– Solvent ekstraksiyonu: uçucu solventler (petrol eter, heksan, benzen, günümüzde artık kullanılmamaktadır) kullanılarak yapılır ve ardından genellikle etanol ekstraksiyonu yapılır.
– Maserasyon: hayvan esansları elde etmek için uygulanan, hammaddenin alkolde yumuşatılmasına izin verilmesinden ibarettir.
Çeşitli esanslar elde edildikten sonra, sırlarını tek başına elinde bulundurduğu becerikli dozajları kullanarak bunları karıştırmak parfümcüye kalmıştır. Bunun için parfümcü, karıştırılacak bir dizi özü içeren bir organ şeklinde bir parfüm organı, bir kutu veya raf kullanır. Daha sonra elde edilen parfüm, esas olarak alkol olan bir eksipiyanla, ayrıca su ve elde etmek istenen ürüne bağlı olarak az ya da çok güçlü konsantrasyona sahip diğer çözücülerle karıştırılacaktır.

Bir parfümün tanımı: Bir parfümü bileşenlerini listeleyerek tarif etmek imkansızdır, çünkü bir yandan bunlar genellikle çok sayıdadır, diğer yandan parfümcü (Avrupa Birliği'nden gelen belirli baskılara rağmen) bunu bildirmek zorunda değildir. halka listeleyin. Öte yandan bir parfümü koku ailesine göre sınıflandırmak, kullanım sırasında ortaya çıkan notalara göre de tarif etmek mümkündür. Bu koku notaları, üst notalar (ilk koku izlenimiyle bağlantılı ve en uçucu olanlar), kalp notaları (parfümün kalbini oluşturan ve birkaç saat kalanlar) ve son olarak temel notalar (parfümün kalbini oluşturanlar) olarak ayrılır. parfüm püskürtüldükten sonra uzun süre oyalanır ve giysi üzerinde aylarca kalabilir).

Örnek olarak, Coco de Chanel N° 5 parfümünün tanımı aşağıdadır:
- Aile: çiçekli yarı kehribar.
– Baş: bergamot, yeşil.
- Kalp: yasemin, gül, portakal çiçeği, şeftali.
– Baz: frangipani, vanilya, balzam, opopanax, sandal ağacı.

Parfümlerin konsantrasyon oranlarına göre sınıflandırılması: Her bütçeye uygun parfümler vardır, fiyatlar ürünün itibarına göre değişir ama aynı zamanda parfümün kendisinin eksipiyan içindeki konsantrasyon oranına (etanol gibi alkol vb.) göre değişir. :
– “Katı sular” (EdS) (1994'te piyasaya sürüldü) yaklaşık %1 oranında dozlanır.
– “Hafif sular”, sulu bir eksipiyan üzerinde, sadece maksimum %4 konsantre içerir.
– “eaux de Cologne” (EdC) (1709'da piyasaya sürüldü) %4 ila %6 arasında dozlanır.
– “Tuvalet suları” (EdT) %7 ila 12 konsantre içerir.
– Çok daha pahalı olan “eau de parfum” (EdP) %12 ila %20'lik bir konsantrasyon oranına ulaşır.
– “Kokular” veya “özütler”. %20'den özler alanına giriyoruz. Özellikle prestijli parfümlerde konsantrasyon oranı %40'a ulaşabilir. Bununla birlikte, özüt, aynı zamanda eau de toilette veya parfüm ile aynı şekilde alkol içerdiğinden, saf bir ham madde topluluğu değildir (parfümeri tarafından kullanılan ham formül, konsantre veya beton olarak da adlandırılır).
– “Uçucu yağlar”: Bu terim yalnızca bitkilerden elde edilen saf aromatik ve uçucu ürünler için geçerlidir; bu nedenle böyle bir parfüm değildir. Mutlak terimlerle, uçucu yağ terimi, eksipiyan içinde seyreltilmemiş kimyasal bileşenleri belirtir; pratikte terim genellikle karıştırılır, uçucu yağ neredeyse hiçbir zaman saf değildir.
Aynı ürünü tanımlayan iki terim olan eau de parfum ve parfüm de toilette arasında hiçbir fark yoktur. Tuvalet parfümü, koku alma ailesinin istediği gibi daha konsantre bir parfümü tanımlamak için kullanılır.
Parfüm için kullanılan denatüre edilmemiş alkol bireylere yasaklanmış, parfüm dünyası insanları bir duyudan yoksun bırakan özelleşmiş bir endüstri alanı haline gelmiştir. 70°'den 90°'ye kadar olan tüm etil alkoller, esas olarak tüketimini önlemek için denatüre edilir, uçuculuğunun koku alma amacıyla kullanılmasını önleyen mide bulandırıcı kokular yayarlar.
Avrupa standartlarına göre endüstriyel alkol, amatör yaratıcılar tarafından DHE (Esansiyel Yağ Destroyeri) olarak da adlandırılır. Bugüne kadar nötr bir kokuya sahip yenmez 90°/95° denatüre olmayan alkol mevcut değildir.

Ayrıca bakınız Parfum Ağız argosu altında.