Scoville (ölçeği): Scoville ölçeği, 1912'de Amerikalı farmakolog Wilbur Lincoln Scoville (1865 - 1942) tarafından Detroit'teki Parke Davis şirketindeki çalışmalarının bir parçası olarak icat edilen biberlerin gücünü ölçmek için kullanılan bir ölçektir. Amacı, biberin sertliğinden sorumlu molekül olan kapsaisin içeriği hakkında bilgi vermektir.
Scoville Üniteleri | Ürün veya biber çeşidi |
---|---|
15 000 000 000 | resiniferatoksin |
5 300 000 000 | Tinyatoksin |
+16 000 000 | saf kapsaisin |
+15 000 000 | dihidrokapsaisin |
+9 200 000 | Nonivamide |
+9 100 000 | Nordihidrokapsaisin |
+8 600 000 | Homodihidrokapsaisin ve Homokapsaisin |
+3 180 000 | Biber X |
2 000 000 - 5 300 000 | kendini savunma bombası |
Xnumx xnumx xnumx - xnumx xnumx xnumx | carolina reaper biber, 2013'ten beri listelenen dünyanın en güçlüsü |
Xnumx xnumx xnumx - xnumx xnumx xnumx | Trinidad moruga akrep biberi, 2013 yılına kadar dünyanın en acı biberiydi. |
+1 463 700 | Butch Taylor Scorpion Trinidad Biber |
+1 359 000 | Naga Engerek Biber |
+1 067 286 | sonsuz acı biber |
+1 001 304 | Biber Les Nagas Bhut Jolokia (aka Bih Jolokia, Naga Jolokia, Ghost Pepper), Naga Dorset, Naga Morich |
800 000 | Naga x Habanero melez çeşitleri; Habanaga, Nagabon, Pili pili |
577 000 | Habanero biberi (var. Red Savina) |
100 000 - 325 000 | Habanero biberi (Başlangıçta Javanero veya Batı Hint biberi), Scotch bonnet biber, rokoto biber, Jamaika Acı Biber, Bulgar havucu, Fatalii biber |
50 000 - 100 000 | Tay Acı Biber, Malagueta Biber, Chiltepin Biber, Tabasco Biber |
30 000 - 60 000 | Pequin biberi, kuş biberi. |
30 000 - 50 000 | Cayenne biberi |
10 000 - 30 000 | Serrano biberi, Hari Mirch |
5 000 - 10 000 | Sarı Biber (Macar Sıcak Balmumu) |
7 000 - 8 000 | Tabasco Habanero Acı Sos, Harissa |
4 500 - 5 000 | Anaheim biberi (var. New Mexico) |
2 500 - 8 000 | Jalapeno biberi |
2 500 - 5 000 | Orijinal kırmızı Tabasco sosu |
1 500 - 2 500 | Espelette biberi, Rocotillo biberi, Sriracha sos |
1 000 - 1 500 | poblano biberi |
500 - 2 500 | Anaheim biberi |
600 - 1200 | Yeşil Jalapeno Tabasco Sos |
100 - 500 | Tatlı kırmızı biber, tatlı biber ve bazı biberler |
0 | biber |
Not: Meşru müdafaa biber gazı kutularının içerisinde bulunan ürünün değeri 2 ile 000...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.