Halèvy: “Halévy” klasik mutfakta iki hazırlığı ifade eder: biri haşlanmış veya yumuşak haşlanmış yumurta, diğeri haşlanmış balık (morina, kalkan). Oldukça eski moda olan bu hazırlıklar, iki sosun aynı yemekte birleştirilmesi özgünlüğüne sahiptir. Yumurtalar çiftler halinde sunulur, yarısı domates fondü ve velouté ile bağlantılı beyaz kümes hayvanı salpicon ile süslenmiş tartletlerde servis edilir; biri domates sosuyla, diğeri Paris sosuyla kaplanmış, bir kordon et sırıyla ayrılmışlar.
...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.