Clamart

Clamart: Klasik mutfakta bezelye, bütün veya püre gibi çeşitli müstahzarlara "Clamart" verilen isimdir. (Hauts-de-Seine ilindeki Clamart kasabası, bir zamanlar şimdi ortadan kaybolan yuvarlak taneli bezelye ekimi ile ünlüydü).
Bu ad, çorbaya (altın krutonla servis edilen taze bezelye püresi), haşlanmış yumurtalara (püre ile yayılmış kanepelerde) veya çırpılmış (tahıllarda bezelye ile), ...