Geyik eti: Büyük tüylü av hayvanlarının (geyik, karaca, alageyik, yaban domuzu vb.) yenilen etine verilen isimdir; tavşan ve yabani tavşan "geyik eti" oluşturur. Geyik etinin "çeyreği" - veya "kalçası" - genellikle marine edildikten veya mortlandıktan sonra kızartılacak bir geyik veya alageyik bududur.
Çeşitli av hayvanlarına eşlik eden “geyik eti” sosları; en klasik olanı, taze krema ve frenk üzümü jölesi ilavesiyle yapılan poivrade'dir.
"Venaiso" terimi...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.