Grammont: "Grammont", klasik mutfakta, genellikle ıstakoz ve ıstakoz için ayrılmış soğuk kabuklu deniz ürünleri müstahzarına verilen addır. Bunlar önce mahkeme-bulyonda pişirilir, sonra soğutulur; kuyruk eti fistolu, trüf bıçaklarıyla süslenmiş ve jöle ile sırlanmıştır. Kabuk, mercana eklenen pençelerin etiyle yapılan bir köpükle, ardından haşlanmış ve sırlanmış istiridye ile değişen et şilteleriyle süslenir. Çanak marul kalpleri ile dekore edilmiştir. . .
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.