Grenobloise (à la): "à la Grenobloise" ifadesi, klasik mutfakta, à la meunière'de pişirilip, kapari ve doğranmış limonla süslenen, taze soyulmuş, üzerine altın kırıntılarından ekmek krutonları eklenebilen balıklara uygulanır. Bütün bunlar sotelenmiş bir balığın yanı sıra kuzu beyni veya şekerlemeleri bitirirken yapılır.
İlgili makale:
Grenobloise sosu.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.