Acı sos veya acı sos çok baharatlı bir sostur. Keskinlik hissi, acı biberden elde edilen kapsaisin ve piperin ile sarımsak ve çiğ soğanda bulunan allisin dahil olmak üzere çeşitli maddelerden kaynaklanır.
Bu maddeler, nosiseptörler (*) üzerindeki iyon kanalındaki asitlik ve ısı hissini aktive eder (bkz. Pseudo-heat).
(*) Nocicetor: Alıcı, terim...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.