süslenmiş aioli

Aïoli garni : L'aïoli garni ou grand aïoli (parfois appelé simplement aïoli) est un mets traditionnel provençal à base de morue et de légume bouillis accompagnés d'une sauce à l'huile d'olive et à l'ail dont il tire son nom, l'aïoli (Voir Aïoli).
Le « grand aïoli », qui se déguste deux ou trois fois l'an, il s'agit d'un plat de fête (Mardi gras notamment), qui rassemble, autour de la sauce, morue pochée, bœuf et mouton bouillis, légumes cuits à l'eau, escargots et œufs durs.
Comme pour ...