at sırtında melekler : Les anges à cheval (en anglais at sırtındaki melekler), sont un mezeler chaud d’origine anglaise constitués d’İstiridyeler ızgara içinde dilimlerinin de domuz pastırması.
Les premières mentions apparaissent vers 1880 en Angleterre et une dizaine d’années plus tard aux États-Unis d’Amérique. La dénomination serait directement traduite du français sans qu’une corrélation avec les malzemeler ait pu être établie.
Selon la recette classique, les huîtres décoquillées sont enveloppées dans une fine dilim de domuz pastırması ve pişirildi dört ou ızgara, environ trois minutes de chaque côté. Elles sont consommées ensuite sur un tost ou, pour la version grillée, directement depuis la şiş.
L’huître peut également être remplacée par une tarak kabuğu veya tarak kabuğu.
Bir versiyonu var devils on horseback (diables à cheval) qui sont vejeteryanlar ile yenibahar.