Aumale (d'): "D'Aumale" ifadesi, klasik mutfakta, Louis'in dördüncü oğlu Aumale Dükü Henri d'Orléans'ın mutfak şefi nedeniyle doldurulmuş ve kızartılmış tavuk hazırlığına uygulanır. -Philippe.
Özellikle ayrıntılı olan dolgu, tereyağında pişirilmiş döndürülmüş salatalık ve yarı boşaltılmış soğanla süslenmiş, bir salpicon dil ve Madeira sosuna bağlı kaz ciğeri ile doldurulmuş croustade'lerden oluşur.
Aumale'den gelen çırpılmış yumurtalara gelince, üzerlerinde domates sosu var.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.