Sıcak su balığı sosu (özellikle turna ve levrek için), beyaz şarabın bir jülyen sebze ile indirgenmesi, mahkeme suyuyla nemlendirilmesi, Hollandaise ile tekrar indirgenmesi ve ardından maydanozla süslenmesidir.
Soğuk su balığı sosu, eşlik ettiği balığın mahkeme bulyonu ile hazırlanan jöle ile hazırlanmış bir jöledir.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.